弊社ではChianti DOCG(統制保証付原産地呼称ワイン)とIGT(地域特性表示ワイン)トスカーナ・ロッソのSiro FiftySiro One Hundred3ラベルを揃えています。

ワイン&オリーブオイル

弊社の製品は全て、その特徴を最大限に生かすため、フィールターにかけていません。私たちのワインのボトルに澱が見られるのは、正にこのためなのです。また、栽培醸造家のマルコ・ベルナベイ氏と行った厳密な研究の結果、ワインの熟成には、バリックを使わず、500Lt.入りの大樽を使用しています。

ワイン&オリーブオイル

オイル

Gratena Chianti DOCG

(統制保証付原産地呼称ワイン)

Siro Fifty

サンジョベーゼ50%、グラテーナ・ネーロ50%‐9ヵ月の新旧大樽熟成

Gratena nero

グラテーナ・ネーロ100%‐12ヵ月の新旧大樽熟成‐製造が行われない年もあります

オイル

モライオーロ(Moraiolo)、レッチーノ(Leccino)、フラントイオ(Frantoio)‐収穫後24~36時間ごとに搾油。